1896年英國基督教牧師勞海德在"衛(wèi)輝府"(今河南省新鄉(xiāng)市所轄的衛(wèi)輝市)開辦了基督教"博濟醫(yī)院"(后易名為"惠民醫(yī)院")。"博濟醫(yī)院"在行醫(yī)的同時也開辦有短期各科醫(yī)士培訓教育。1922年,加拿大傳教士吉內特·維特立夫又在此興辦了四年制惠民醫(yī)院護士學校,致力于培養(yǎng)現代醫(yī)學護理人才。
1949年6月隨著解放戰(zhàn)爭的推進,成立于1947年的冀魯豫行署衛(wèi)生學校攜哈利生醫(yī)院從山東章丘遷至衛(wèi)輝,哈利生醫(yī)院與原惠民醫(yī)院合并組建了平原省省立醫(yī)院。
1950年1月,平原省教育廳、衛(wèi)生廳決定在衛(wèi)生學校的基礎上成立平原省醫(yī)科學校,平原省醫(yī)院為醫(yī)科學校附屬醫(yī)院,首任校長是時任平原省衛(wèi)生局局長的李奕,同年5月學校招收第一批學生。這就是新鄉(xiāng)醫(yī)學院的前身。
此后,學校幾經變遷,經歷華北第二醫(yī)士學校、汲縣醫(yī)士學校、汲縣衛(wèi)生學校、新鄉(xiāng)專區(qū)醫(yī)學院、汲縣醫(yī)學專科學校、豫北醫(yī)學??茖W校等發(fā)展階段。
1982年經國務院批準學校升格為本科,定名新鄉(xiāng)醫(yī)學院,同時在新鄉(xiāng)市建設新校區(qū)。
1991年學校實現了辦學主體由衛(wèi)輝向新鄉(xiāng)的搬遷。
1996年通過原國家教委組織的本科教學工作合格評價。
1998年學校獲碩士學位授予權。
2006年接受教育部本科教學工作水平評估,評估結論為優(yōu)秀。
(注:文中所引用數字系2006年10月統(tǒng)計數據)